咖啡和尚（3）

心灵与咖啡一杯咖啡，一杯色香味俱全的花式咖啡，需要你用视觉来欣赏，用嗅觉来闻香，用味觉来品尝醇美，更需要你用心灵来体会咖啡带来的温馨祥宁静谧悠远。心灵，是人除了视、听、嗅、味、触之外的，又一感觉器官——用心灵来感受和体会事物，可以捕捉到视觉、听觉、嗅觉和触觉所不能触及和感受到的东西。心灵感官的能力，是强大的；但人们只会用眼睛和耳朵，而忽略了用心灵来感受事物，用心灵来看世界，用心灵来倾听话语、音乐和大自然美妙的声音。用心灵来感受事物，你会发现世间更多的美；用心灵来与人交流，人与人的关系会更亲密更融洽；用心灵来体悟生活，你会获得很多感悟，体会到更多的幸福。受繁华的迷惑、欲望的诱惑、琐事的搅扰和烦恼的侵袭，我们原本纯净的心灵，被污染被蒙蔽。只顾埋身在金钱物欲的追求中，忽视对心灵的关爱，更忘记了用心灵来感受世界；所以，身在幸福之中，却往往感受不到幸福。在日常只关注事物的表象，却缺少具象思维，不会产生丰富的联想，也就很难发现更多的美好。用心灵来感受世界，你会展开新的探索发现之旅，你会捕捉到其他感官而不能触及的东西。用心灵来感受咖啡，咖啡的醇美浓香之中带有浓重的历史感，而花式咖啡又带有时代的新鲜感。每一种咖啡，所营造出来的意境都是不同的，各有各的神奇美妙。而把同一种咖啡，盛装在不同的杯子里，也会产生不一样的感觉。用心灵来品味和体悟咖啡，才能写出咖啡悟语。自始至终，我在微博上写的有关咖啡的感悟，都不是冥思苦想得来的，而是在喝咖啡时偶然而生的灵感——每当获得灵感，我都会及时写出来，有时直接写在微博，有时信手写在纸上。网名前世今生：咖啡悟语、咖啡如命、咖啡语禅、咖啡思悟······咖啡里的精神内涵 咖啡是小偷，偷走你我的坏心情，偷走喑哑枯涩的时光；咖啡是天使，总在你我心境不佳时，给予关怀和抚慰；咖啡是好朋友，在寂寞时陪伴左右，驱走孤独和寂寥。咖啡是圣品，千百年的历史传承，缔造一个个传奇，演绎出绚丽多姿的精彩；咖啡文化源远流长，每一杯咖啡都承载着一部历史，都传递着一种精神…… 当你走进星巴克，手捧一杯咖啡品尝其香醇美味时，端起的杯子中不仅有咖啡，而且承载着星巴克的创业史，承载着艰苦创业的精神。如果没有艰苦创业的精神做支撑，星巴克不会发展到现在这个规模，而其他的咖啡店也是如此。闲坐在星巴克，品味咖啡，享受着浪漫的小资情调，你是否曾为星巴克的创业史而感动？ 而一杯款式花色新颖口感外观俱佳的咖啡，需要经过多次的研制和调适，才能够定型——咖啡师在研制和调适咖啡花色和口味的过程中，把自己的心血和刻苦钻研锲而不舍的精神都倾注在了咖啡里面。一个咖啡杯，杯口液面的面积是有限的——花式咖啡，将咖啡师的精湛技艺、巧妙创意和“绘画”艺术的美感，融汇于方寸之间。每一杯花式咖啡，都是一件上佳的艺术品——而制作花式咖啡的难度，比用笔绘画要难上许多。不经过刻苦的练习，不经历许多次的失败，就无法调制出一杯色香味俱佳的花式咖啡。 即便你只喝雀巢，但雀巢咖啡里面，也蕴含着创业精神和经营理念。在创业精神和经营理念的指导和推动下，才使雀巢成为大众熟知并喜爱的饮品品牌。想要了解雀巢，推荐一本书《肯定是你：雀巢缔造者的经营理念》，另有两篇文章也值得一读：《雀巢：笨拙精神的胜利》和《雀巢卓越的文化理念》，可以在网络上搜索一下。 雀巢咖啡的确给中国的咖啡市场做了很大的贡献，咖啡得以在中国大陆达到大众化普及，咖啡文化得到了良好的宏扬发展，雀巢都功不可没。在现磨现煮咖啡大行其道的今天，很多人依然喜爱雀巢，因为大多数人的喝咖啡生涯，都是从雀巢开始的。 作为咖啡行业的从业者，请不要动不动就说雀巢咖啡怎么怎么不好——如果当初没有雀巢咖啡把咖啡文化带入中国大陆，如果当初没有雀巢咖啡熏陶和培养了众多爱喝咖啡的人，如果当初没有雀巢培养了人们的生活情趣和引领了消费观念，那么中国的咖啡市场根本就做不起来。咖啡里的三重境界 咖啡的三重境界：熔、溶、容(融)。1、熔，不是熔化，而代指高温烘焙，也是对咖啡豆的熔炼和对咖啡品质的熔铸，是一种质的提纯和转变，是植物果实质变身为高级饮品的关键步骤。烘焙的程度，决定了咖啡的品质，烘焙成就了咖啡豆的人生。不经过烘焙，咖啡豆成不了咖啡；不经历磨难和考验，英雄难以成英雄！ 2、溶，咖啡溶于水。水是咖啡之香醇美味的载体，将咖啡粉蕴含的能量和品质激活——咖啡粉借助水，由干粉变身为饮品；借助水展现出馨香和甘醇，同时又使水的品质得到了实质性升华。当人选择了一种职业或事业时，借此得以在社会上生存，是不是也要将自己的事业加以弘扬和发展呢，以回报自己的事业。 3、容(融)，包容又融合。一杯咖啡，

可以加咖啡伴侣、加糖、加牛奶、加酒……在咖啡中可以添加多种物质，咖啡包容了这些物质，又和这些物质巧妙的融合在一起——由此衍变出多种款式和口味。如果咖啡不能包容其他物质，那么就会变得单调乏味。又如做人，一个胸襟开阔海纳百川的人，他的人生才是丰富多彩。 熔、溶、容（融）综合简述，人想要成就一番事业：①经受住苦难挫折的磨砺和考验，锻造良好意志品质，才能更好的成就自己；②借助事业、他人和社会，实现自我的人生价值，但不要忘记升华自己的事业并回报他人和社会；③心胸开阔海纳百川，不断汲取社会经验，博采众长充实自己，展现丰富多彩的人生风景。咖啡与人生咖啡豆的一生：生于淡雅，幼年青涩，从青涩逐渐变成熟，成熟到极致，脱去成熟外衣追求本真，然后不断向更高的层次探索和转变，接受锻造和锤炼来让自己实现质变，为了让自我升华不惜打破原来的自己，最后被水激活所有的潜质和能量成就人生的辉煌。 咖啡的一生——从淡雅的白色小花，到成熟的咖啡果实，再到烘焙好的咖啡豆，最后到杯中那味美可口的咖啡，经历了一个漫长而又光辉的生命历程，最终实现了自我的人生价值。当你品尝一杯咖啡，你是否会回想咖啡的人生经历，是否会为咖啡的一生而感叹？ 那是一种怎样的人生啊，历经诸多磨练和考验，实现了几次人生的蜕变，最后不惜破碎自己，倾尽生命的力量，把香浓醇美奉献给人间。咖啡的人生，是伟大的，着实令我钦佩和感叹。 就植物类饮品而言，一般只需要压榨果实，就出汁液；即便是茶叶，也只需要发酵或炒制。只有咖啡，从咖啡果实成熟的那一刻起，历经数道工序才能变身为咖啡。咖啡果实由青涩变成熟，是一个成长的自然过程；咖啡果实成熟，并不是完结，而是崭新人生的开始，经历一次次历练和考验后，让生命得以蜕变和升华。 咖啡果实由青涩变成熟，是一种生命力的凝聚；而去掉果肉，舍弃固有的成熟，再追求更高的境界，让生命力在发酵、烘焙和研磨中再不断蓄积，直至被开水激活，而让生命力迸发，展现出迷人的风采——是一个艰难而漫长的过程，更是一个由成功走向辉煌的过程。 咖啡豆，经过一道道的加工工序，最终成为咖啡，几乎是经历了一场人生的蜕变——这一切，都是

命运的赋予，也是在功成名就前必然经历的折磨和考验。我想每一粒咖啡豆，都是在欣然的接受，甚至是快乐的享受着被加工的过程。因为每一粒咖啡豆，都不想被遗弃和烂掉。烘焙时要耐受高温，研磨时不怕粉身碎骨。 就此套用《咏石灰》的最后两句词，来歌颂一下咖啡豆：粉身碎骨全不怕，要留醇香在人间。咖啡豆由红色的植物果子，最终成为浓香适口的咖啡，完成了量变到质变的过程。而人生想要成就一番事业，是不是也要经历一番磨难、挫折和考验呢？
演正法师（吉旺朗玛）图片摄影：演正法师、飞鱼先生